和風惣菜シリーズ
厳選した良質な牛肉に独自の製法と創意を組み合わせ、個性豊かな惣菜に仕上げます。伝統の煮込みでも現代の炙り焼きでも、手作業の味付けと正確な火加減にこだわります——01から04の領域で培った肉質の強みを、弁当・デリバリー・量販店・日常の食卓へと広げます。
牛肉とひじきの煮物
やわらかな牛肉に、ミネラル豊富なわかめ、油揚げ、にんじん、枝豆を合わせた栄養バランスの良い一品です。和風の味付けで、弁当や日常の食卓に向いています。
牛肉ときんぴらごぼう
厳選した牛肉と歯ごたえの良いごぼうを炒め、甘みのあるにんじんを加えました。栄養豊富で味に奥行きがあります。定番のきんぴら風味で、甘辛のバランスが取れています。
牛肉と白魚の佃煮
風味豊かな牛肉と塩気のきいた白魚を、日本の佃煮の技法でじっくり煮込みました。醤油の香りが濃く、余韻が長く続きます。
牛時雨煮
厳選した良質な牛肉を和風調味料でじっくり煮込み、肉汁と旨味を閉じ込めました。香り高く、口の中でとろけます。牛肉のみで作っています。
味噌ねぎ牛そぼろ
やわらかな厳選牛肉を、コクのある味噌と新鮮なねぎとともに炒めました。旨味があり、ねぎの香りが広がります。伝統的でありながら新しい一品です。
牛すき焼き丼の具
和風調味料でじっくり煮込み、肉汁と旨味を閉じ込めました。甘辛の味わいで白いご飯によく合い、家庭の常備菜として重宝します。
牛肉ポテトコロッケ
日本式のコロッケです。和牛の豊かな肉の風味となめらかなじゃがいもを合わせ、外は黄金色でサクサク、中はジューシーに仕上げました。
クリームカニコロッケ
外はサクサク、中はとろり。カニの甘みと濃厚なクリームが溶け合い、豊かな味わいです。
低温調理 醤油バターエビ
低温調理でエビのぷりぷりとした食感を保ち、醤油バターの風味を豊かに仕上げました。前菜や副菜に向いています。
低温調理 オレンジハニーエビ
オレンジと蜂蜜のやさしい甘さがぷりぷりのエビを包みます。甘酸っぱさのバランスが良く、爽やかな味わいです。
サーモンムース
きめ細かくなめらかなサーモンムースに魚卵を添えました。宴会の前菜やビュッフェ台に向いています。
サーモンジュレ
さっぱりとしたジュレでサーモンを包み、レモンとディルを添えました。冷製前菜にふさわしい爽やかな一品です。